カニ好き必見！タラバガニとズワイガニ本当に美味しいのはどっち？

カニを買おうと思った時、一番迷うのが「タラバガニとズワイガニ、結局どっちが美味しいの？」という問題ですよね。私も初めてカニを通販で注文する時は、どちらにしようか本当に悩みました！

結論から先にお伝えすると、味の好みや食べたいシーンによって最適な選択が変わってくるんです。このページでは、カニ初心者さんでも絶対に失敗しない選び方を、わかりやすくお話ししていきますね。

【結論】味重視ならズワイ、食べ応え重視ならタラバ

まず最初に結論をお伝えしますが、

ズワイガニは「繊細な食感」と「上品で濃い甘み」が特徴で、じっくり味わいたい方にぴったり。一方タラバガニはプリッとした弾力のある食感が特徴で、淡白であっさりとした旨味が楽しめるんです。

つまりデリケートな味わいを求める方はズワイガニ、ボリューム満点で食べ応えを重視する方はタラバガニを選ぶのが正解！では詳しく見ていきましょう。

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タラバガニとズワイガニの基本的な違い一覧表

まずは基本的な違いを表で確認してみましょうね。

項目	タラバガニ	ズワイガニ
生物分類	ヤドカリ科	カニ科
脚の本数	8本（見える部分）	10本
大きさ	大型（3-5kg）	中型（1-2kg）
味の特徴	淡白・あっさり	甘み・濃厚
食感	プリプリ・弾力	繊細・上品
カニ味噌	食べない	濃厚で美味
価格帯	高め	やや高め

この表を見ると、かなり違いがあることが分かりますよね？特に驚かれるのが、タラバガニがヤドカリの仲間だということ！

生物分類の違い（カニ科 vs ヤドカリ科）

実はタラバガニって、生物学的にはカニじゃないんです！正確にはタラバガニはヤドカリの仲間なんですよ。これ、知らない方も多いのではないでしょうか？

一方ズワイガニは純粋なカニ科の仲間。だから「カニらしいカニの味」を求める方には、実はズワイガニの方がおすすめなんです。でもタラバガニも十分美味しいので、ご安心くださいね。

この分類の違いが、後でお話しする味や食感の違いにもつながってくるんです。面白いでしょ？

見た目と脚の本数で簡単判別

カニを見分ける一番簡単な方法は、脚の本数を数えることです。

タラバガニの足をよく見ると、左右に4本ずつ、合計8本しかありません。実際には10本あるのですが、1対は甲羅に隠れているので見えないんです。

対してズワイガニは、5対10本の足が左右に広がって見えているのが特徴。お店で選ぶ時は、この脚の本数を見れば絶対に間違えませんよ！

甲羅の形も違っていて、タラバガニの方がゴツゴツした岩のような見た目をしています。ズワイガニはもう少し滑らかな感じですね。

サイズ・重量比較

大きさの違いも結構あるんです。一般的にタラバガニの方がかなり大きくて、1杯で3～5kgになることも！一方ズワイガニは1～2kg程度のものが多いです。

でも「大きい方がお得」とは限らないのがカニの面白いところ。小さくても身がぎっしり詰まったズワイガニの方が、実際の可食部は多いこともあるんですよ。

味の違いを徹底解説

ここからが一番大切な味の違いについてです。どちらも美味しいのですが、全然違う美味しさなので、ご自分の好みと照らし合わせて読んでみてくださいね。

ズワイガニ：上品な甘みと旨味の深さ

ズワイガニの最大の魅力は、なんといっても上品で繊細な甘みです。ズワイガニの身は繊維が細く、甘みが強いのが特徴で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。

特に繊細な身質で甘みや旨みが強いため、シンプルにボイルしただけでも十分に美味しいんです。磯の香りもほんのり感じられて、「これぞカニ！」という味わいを堪能できますよ。

カニ味噌も濃厚で、甲羅にお酒を入れて飲む「甲羅酒」も楽しめます。まさに大人の贅沢って感じですね。

お刺身で食べると、その甘みと旨味がダイレクトに味わえて本当に絶品！一度食べたら忘れられない美味しさです。

タラバガニ：プリプリ食感とあっさり風味

一方タラバガニは、プリッとした弾力のある食感が特徴で、淡白であっさりとした旨味が魅力です。ズワイガニと比べるとあっさりしていますが、その分食べ飽きしにくいのが特徴。

身が太くて食べ応えがあるので、「カニをたっぷり食べた！」という満足感が得られます。プリプリとした食感は、エビに近いかもしれませんね。

味にクセがないので、カニ初心者の方やお子様にも人気があります。バターで焼いたり、鍋に入れたりと、色々な料理にも使いやすいんです。

カニ味噌が楽しめるのはズワイガニだけ

ここ、すごく大切なポイントです！タラバガニはカニ味噌を食べることは一般的ではありません。なぜなら熱しても固まらず溶け出してしまうからなんです。

つまりカニ味噌を楽しみたい方は、迷わずズワイガニを選んでくださいね。ズワイガニのカニ味噌は本当に濃厚で、一度味わったらやみつきになること間違いなしです！

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価格帯とコスパを比較

お財布事情も気になるところですよね。正直に言うと、どちらも高級食材なので安くはありませんが、価格帯には違いがあります。

1kg当たりの単価はどちらが高い？

最新の相場を見ると、ズワイガニは1,000～3,500円前後、タラバガニは3,000～6,500円前後で推移しています。

つまり基本的にはタラバガニの方が高めなんです。ズワイガニは1匹12,000～28,000円、タラバガニは1匹25,000～45,000円くらいが相場になっているのが現状ですね。

ただし、これは産地や時期、品質によってかなり変動するので、あくまで参考程度に考えてください。

身の詰まり具合と可食部の違い

価格だけで比較するのは要注意！実際に食べられる部分（可食部）を考えると、話は変わってきます。

ズワイガニは小さくても身の詰まりが良くて、甲羅から脚まで余すところなく食べられます。特に身入り率80％以上の良質なズワイガニなら、コスパは抜群です。

タラバガニは大きいですが、殻も厚くて重いので、見た目の重量ほど可食部は多くないことも。購入する時は、身入りの良いものを選ぶのがポイントです。

ちなみにどれぐらいの量を買えば満足できるのか？量の目安はこちらを参考にしてみてくださいね！

季節による価格変動

カニの価格は季節によって大きく変動します。タラバガニは、例年10月から翌年1月にかけて価格が高騰する傾向があります。

つまり需要の高い年末年始は避けて、春夏に購入する方がお得ということ！賢い買い物をしたい方は、このタイミングを狙ってみてくださいね。

漁獲時期と産地情報

美味しいカニを選ぶには、旬の時期を知ることも大切です。それぞれ違った旬があるので、しっかり押さえておきましょう。

ズワイガニの旬は11月〜3月

ズワイガニ、タラバガニともに、11月から２月ごろ、市場に出回ります。特にズワイガニは冬が一番美味しい季節です。

この時期のズワイガニは身がしっかり詰まっていて、カニ味噌も濃厚。まさに冬の味覚の王様ですね！お正月のご馳走にもぴったりです。

国産のズワイガニなら、日本海側で獲れる「松葉ガニ」や「越前ガニ」が特に有名。ブランドガニは値段も高いですが、その分味は保証付きです。

タラバガニは4月〜9月が美味しい時期

実はタラバガニの本当の旬は、ズワイガニとは逆の春から夏なんです。この時期のタラバガニは身がプリプリで最高に美味しいんですよ。

でも冬にも冷凍ものが多く出回るので、一年中楽しめるのがタラバガニの良いところ。冷凍技術も向上しているので、解凍すれば十分美味しく食べられます。

アラスカ産やロシア産が多いタラバガニですが、北海道産のものは特に品質が高いとされています。

国産と輸入品の品質差

正直なところ、国産と輸入品では価格に大きな差があります。でも品質的には、きちんとした輸入品でも十分美味しいんですよ。

大切なのは、信頼できる業者から購入すること。冷凍・解凍の技術や保存方法がしっかりしていれば、輸入品でも満足できる味が楽しめます。

初心者の方は、まず輸入品から試してみて、気に入ったら国産に挑戦するのがおすすめです！

料理別おすすめ度ランキング

どんな料理で食べたいかによっても、選ぶべきカニが変わってきます。料理別に見ていきましょうね。

カニ鍋・カニしゃぶ向きは？

カニ鍋やカニしゃぶなら、断然ズワイガニがおすすめ！カニ刺しやカニしゃぶに向いているのがズワイガニの特徴です。

理由は、繊細な甘みが出汁に溶け出して、鍋全体が美味しくなるから。特にしゃぶしゃぶにすると、あの上品な甘みが口の中にふわっと広がって本当に美味しいんです。

タラバガニも鍋には使えますが、淡白な味なので、ズワイガニの方が満足度は高いと思います。

カニ鍋の〆の雑炊も、ズワイガニの出汁で作ると格別の美味しさ！これだけでも十分にご馳走になりますよ。

焼きガニに向いているのはどっち？

焼きガニなら、タラバガニに軍配が上がります！プリプリとした食感が熱を加えることでより引き立つんです。

バター焼きにすると、タラバガニの淡白な味にバターの風味が加わって絶品。ガーリックと合わせても美味しいですね。

・バター焼き ・塩焼き ・ガーリック焼き

どの焼き方でも、タラバガニの食感の良さが活きてきます。ズワイガニも焼けますが、繊細な甘みが飛んでしまうのでもったいない感じがします。

お刺身で食べるなら断然ズワイガニ

生で食べるなら、もう迷わずズワイガニを選んでください！あの上品な甘みを一番感じられるのが、お刺身なんです。

新鮮なズワイガニのお刺身は、とろりとした食感と濃厚な甘みが楽しめて、まさに至福のひととき。わさび醤油でいただくのが王道ですが、そのままでも十分美味しいんですよ。

タラバガニのお刺身も悪くありませんが、ズワイガニの方が圧倒的に美味しいというのが正直な感想です。

カニチャーハンやスープには？

意外かもしれませんが、加工料理にはタラバガニがおすすめ！味にクセがないので、他の食材との相性が良いんです。

カニチャーハンやカニ玉、サラダなど、カニ以外の味も楽しみたい料理には、タラバガニの方が適しています。ズワイガニだと、せっかくの上品な味が他の食材に負けてしまうことがあるんです。

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初心者でも失敗しないカニの選び方

ここからは実践的なお話。初めてカニを買う方でも失敗しない選び方をお教えしますね。

通販で買う時のチェックポイント

通販でカニを買う時は、以下の点をチェックしてください：

まず産地と品質表示をしっかり確認。「〇〇産」「身入り率〇〇％」など、具体的な表示があるお店を選びましょう。

次に冷凍方法と配送方法。急速冷凍されたものを、冷凍便で送ってくれるお店が安心です。

口コミや評価も参考になります。特に「身がスカスカだった」「解凍方法が不明だった」などのマイナス評価は要チェック。

最後にアフターサービス。万が一の時に対応してくれるかどうかも、お店選びの大切なポイントです。

冷凍vs活きカニのメリット・デメリット

冷凍カニのメリット：

• 保存がきく（1～2ヶ月程度）
• 価格が比較的安い
• 年中購入できる
• 配送が安全

デメリット：

• 解凍の手間がかかる
• 若干味が落ちる場合がある

活きカニのメリット：

• 鮮度抜群で味が良い
• 解凍の手間がない

デメリット：

• 高価格
• すぐに食べる必要がある
• 配送リスクが高い

初心者の方には、まず冷凍カニから始めることをおすすめします。慣れてきたら活きカニに挑戦してみてくださいね。

訳あり商品は本当にお得？

「訳あり」商品って気になりますよね。実際のところ、本当にお得な場合が多いです！

訳あり理由の多くは： ・脚が1～2本折れている ・甲羅に傷がある ・サイズが不揃い ・色が若干悪い

つまり見た目の問題で、味に影響はほとんどありません。家庭で食べる分には、訳あり商品で十分満足できると思います。

ただし、ギフト用には向かないので、用途をしっかり考えて選んでくださいね。

解凍・保存方法の基本

せっかく良いカニを買っても、解凍方法を間違えると台無しになってしまいます。正しい方法をお教えしますね。

正しい解凍手順で美味しさキープ

冷蔵庫での自然解凍が基本中の基本。室温での解凍は絶対にダメです！

手順はこう：

1. カニを新聞紙やキッチンペーパーで包む
2. ビニール袋に入れて密封
3. 冷蔵庫で12～24時間かけてゆっくり解凍
4. 解凍後は当日中に食べる

急いでいる時でも、流水解凍まで。電子レンジでの解凍は身がパサパサになるので避けてください。

解凍時に出る水分（ドリップ）はしっかり拭き取るのも大切。この水分が残っていると、生臭くなる原因になります。

余ったカニの保存テクニック

もし食べきれずに余ってしまった場合は、以下の方法で保存してください：

茹でたカニの保存：

• ラップでしっかり包む
• 冷蔵庫で2～3日以内に消費
• 冷凍なら1ヶ月程度保存可能

生カニの保存：

• その日のうちに調理
• どうしても保存する場合は茹でてから冷凍

一度解凍したカニの再冷凍は、品質が著しく低下するので絶対に避けてくださいね。

カニ通販で人気の専門店3選

信頼できるカニ通販専門店をご紹介します。どこも実績のあるお店ばかりなので、初心者の方でも安心して利用できますよ。

老舗の信頼感「北海道網走水産」

創業から数十年の歴史を持つ老舗専門店蟹専門店の北海道網走水産。
北海道直送の品質の高いカニが自慢で、特にズワイガニとタラバガニの品揃えが豊富です。

おすすめポイント：

• 産地直送で鮮度抜群
• 丁寧な梱包と迅速な配送
• アフターサービスも充実

価格は少し高めですが、その分品質は保証されています。特別な日のご馳走におすすめです。

コスパ重視なら「カニ本舗」

とにかくコストパフォーマンスの良さで人気の専門店ＣＭで大人気！ 【かに本舗】。
訳あり商品も充実していて、家庭用なら十分満足できる品質のカニがお手頃価格で購入できます。
カニ福袋を購入したことがありますが、めちゃくちゃお得でしたよ！( *´艸｀)

おすすめポイント：

• 業界最安値クラスの価格設定
• 訳あり商品の種類が豊富
• 口コミ評価も高い

初めてカニ通販を利用する方や、コスパを重視する方には特におすすめです。

美味しいカニを求めるなら「カニ通販.com」

本当に美味しいカニを食べるなら【カニ通販.com】品質重視の方におすすめの専門店。厳選された高級カニのみを扱っていて、贈り物用としても人気があります。

おすすめポイント：

• プロの目利きによる厳選
• 独自の活〆ボイル製法
• ギフト包装も美しい

価格は高めですが、味と品質は間違いなし。大切な人への贈り物や、記念日のお食事におすすめです。

よくある質問Q&A

カニを購入する前に、よくある疑問にお答えしますね。

アレルギーが心配な方へ

カニアレルギーは甲殻類アレルギーの一種で、エビやイカなどにもアレルギーがある方は特に注意が必要です。

初めて食べる方や、アレルギー体質の方は：

• 少量から試す
• 家族に甲殻類アレルギーがいないか確認
• 万が一の時のために、すぐに病院に行ける状況で食べる

心配な方は、事前にアレルギー検査を受けることをおすすめします。

子供にはどちらがおすすめ？

お子様には、味にクセの少ないタラバガニがおすすめです。ズワイガニの濃厚な味は、子供には少し強すぎることがあります。

また、タラバガニの方が身が太くて食べやすく、殻も剥きやすいので、小さなお子様でも楽しく食べられると思います。

ただし、アレルギーの心配もあるので、初めて食べさせる時は十分注意してくださいね。

ギフトで贈るならどっち？

贈り物としては、ズワイガニの方が喜ばれることが多いです。「カニの女王様」と呼ばれるだけあって、上品で高級感があります。

特にカニ味噌も楽しめるので、カニ好きの方への贈り物には最適。ただし、相手の方の好みが分からない場合は、タラバガニの方が無難かもしれません。

どちらを選ぶにしても、ギフト用なら「訳あり」ではなく、しっかりとした品質のものを選んでくださいね。

まとめ：あなたにぴったりのカニはこれ！

長々とお話ししてきましたが、最後にポイントをまとめますね。

ズワイガニがおすすめの方：

• 上品で繊細な甘みを楽しみたい
• カニ味噌も味わいたい
• お刺身や鍋で食べたい
• 「カニらしい味」を求めている

タラバガニがおすすめの方：

• 食べ応え重視でボリューム感が欲しい
• 淡白でクセのない味が好み
• 焼きガニや加工料理で楽しみたい
• 子供と一緒に食べる

どちらも間違いなく美味しいカニなので、迷った時は両方試してみるのも良いですね！最初は少量ずつ注文して、お好みを確かめてから本格的に楽しむのがおすすめです。

素敵なカニライフをお楽しみください！

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