おせち料理の意味を簡単解説【一覧表】子どもに聞かれても困らない！

お正月の朝、娘に「ママ、このエビさんなんで入ってるの？」って聞かれて、思わず言葉に詰まっちゃいました。(;^_^A
恥ずかしながら、私もおせちの意味をちゃんと知らなかったんです。

慌てて調べてみたら、一つひとつに素敵な願いが込められていて感動！
せっかくなので、同じようにお子さんから質問されて困っているママパパのために、わかりやすくまとめてみました。

おせち料理の意味を一覧で簡単に紹介します

お子さんに「これは？」「あれは？」って次々聞かれると大変ですよね。そんな時にサッと見られる一覧表を作りました。食卓に置いておけば、家族みんなで確認できて便利ですよ。

また、この表をスマホで撮影しておけば、お買い物の時にも便利！
「あ、これ入ってないな」ってチェックできますよね。(#^.^#)

料理名	カテゴリー	意味・願い	由来
黒豆	祝い肴	まめに働ける・健康祈願	「まめ」は元気・丈夫の意味、黒色は魔除け
数の子	祝い肴	子孫繁栄・家族が増える	ニシンの卵が無数にあることから
田作り	祝い肴	五穀豊穣・豊作祈願	小魚を田んぼの肥料に使っていたことから
たたきごぼう	祝い肴	家が根付く・安定	ごぼうが地中深く根を張る様子から
紅白かまぼこ	口取り	初日の出・魔除け	半円形が日の出に似ている、紅白は祝い色
伊達巻	口取り	学問成就・賢くなる	巻物（書物）の形に似ていることから
栗きんとん	口取り	金運アップ・財運	黄金色が金塊や小判を連想させる
昆布巻き	口取り	よろこぶ・子宝・長寿	「こぶ」を「よろこぶ」「子生」にかけた語呂合わせ
錦玉子	口取り	金銀財宝・豪華さ	黄身が金、白身が銀を表現
たこ	口取り	多幸・福を吸い付ける	「たこ」を「多幸」にかけた語呂合わせ
八幡巻き	口取り	幸せが長く続く	ごぼうの細く長い形状から
棒鱈	口取り	食に困らない	保存がきく干物として重宝されたことから
鯛	焼き物	めでたい・祝い事	「たい」を「めでたい」にかけた語呂合わせ
鰤（ブリ）	焼き物	出世・成長	成長で名前が変わる出世魚だから
海老	焼き物	長寿・腰が曲がるまで	曲がった腰と長いヒゲが老人の姿に似ている
あわび	焼き物	不老長寿	古くから長寿の象徴とされる高級食材
はまぐり	焼き物	夫婦円満・良縁	対の貝殻としかぴったり合わない性質から
トコブシ	焼き物	福が溜まる	「福留め」から転じて「トコブシ」と呼ばれる
紅白なます	酢の物	水引・祝い事	紅白の色合いが祝い事の水引に似ている
酢れんこん	酢の物	先が見通せる	れんこんの穴から向こう側が見えることから
菊花かぶ	酢の物	長寿・無病息災	菊の花が長寿の象徴とされることから
筑前煮	煮物	家族円満	様々な具材を一つの鍋で煮ることから
里芋	煮物	子孫繁栄	親芋から子芋、孫芋が育つ様子から
れんこん	煮物	見通しが良い・円満	穴があいている、丸い輪切りの形から
手綱こんにゃく	煮物	心を引き締める	馬を操る手綱の形に結ぶことから
くわい	煮物	めでたい・出世	大きな芽が出る様子を「芽出たい」にかけた
たけのこ	煮物	すくすく育つ	まっすぐ早く成長する竹の性質から
椎茸	煮物	勝負運・健康	武士の陣笠に形が似ていることから
ちょろぎ	煮物	長老喜ぶ・長寿	漢字で「長老喜」と書くことから

おせち料理って何？由来を3分で理解

「おせち」という名前の由来は平安時代の行事から

「おせち」って、実は「御節供（おせちく）」という言葉が短くなったものなんです。昔々、平安時代の宮中では季節の変わり目に神様へ特別な料理をお供えする儀式がありました。それが庶民にも広がって、いつしかお正月の特別なご馳走を「おせち料理」と呼ぶようになったんですね。子どもには「お正月の神様にありがとうって気持ちを伝えるための特別な料理だよ」って説明すると、すんなり理解してくれますよ。

なぜお正月におせちを食べるの？

実は、おせち料理には「お母さんをお正月くらい休ませてあげよう」っていう優しい意味もあるんです。日持ちする料理を年末に作っておけば、三が日はずっと食べられますよね。昔は冷蔵庫もなかったから、保存がきく味付けの濃い料理が中心でした。それと、火を使わないことで「神様が来ている間は台所を騒がせない」という意味もあったそう。こういう背景を知ると、おせちを作ってくれるおばあちゃんへの感謝の気持ちも湧いてきませんか？

重箱に詰める理由と「めでたさを重ねる」意味

「どうして重箱なの？お皿じゃダメ？」って聞いてきた息子。これにもちゃんと意味があるんです。重箱は文字通り「幸せを重ねる」「めでたいことが重なりますように」っていう願いが込められています。一段、二段、三段と重ねることで、良いことがどんどん積み重なっていくイメージなんですね。

おせち料理は5つのカテゴリーに分類される

【基本】おせちは祝い肴・口取り・焼き物・酢の物・煮物の5種類

おせち料理って、実はきちんとカテゴリー分けされているんです。「祝い肴（いわいざかな）」はお酒のおつまみになる縁起物、「口取り」は甘くて華やかな前菜、「焼き物」は鯛やエビなどのメイン、「酢の物」はさっぱりした箸休め、「煮物」は根菜たっぷりの煮しめのこと。この5つを覚えておけば、お子さんに「これは何の仲間？」って聞かれても答えられちゃいます。

関東と関西で違う「祝い肴三種」とは？

「おせちに絶対入れなきゃいけないもの」って地域で違うって知ってました？

関東では黒豆・数の子・田作りの3つ、関西では黒豆・数の子・たたきごぼうが基本なんです。
引っ越してきてびっくりした！っていう話もよく聞きますよね。お子さんには「おばあちゃんの家と違うね」って教えてあげると、日本の文化の多様性を学ぶきっかけになりますよ。

一般的なおせちは何品目入れるのが正解？

「何種類作ればいいの？」って悩みますよね。伝統的には20〜30品目と言われていますが、最近は10〜15品目くらいの家庭も多いんです。大切なのは品数よりも、家族みんなが「美味しいね」って笑顔で食べること。無理して全部手作りしなくても、市販のものと組み合わせたって全然OKです。

【祝い肴】おせちに欠かせない縁起物の意味

黒豆：まめに働ける一年への願い

真っ黒でツヤツヤの黒豆、これが娘の大好物なんです。「まめ」には「まめに働く」「元気に過ごす」っていう意味があって、一年間健康で働けますようにっていう願いが込められているんですよ。
黒い色は邪気を払うとも言われていて、昔の人は本当に色にも意味を持たせていたんですね。甘くて柔らかい黒豆は子どもも食べやすいから、「これ食べると元気になれるよ」って伝えると喜んで食べてくれます。

数の子：子孫繁栄を願う卵の数

プチプチ食感が楽しい数の子は、ニシンの卵なんです。一匹のニシンから本当にたくさんの卵が取れるから、「子どもがたくさん生まれますように」「家族が増えて賑やかになりますように」っていう願いが込められています。卵の一粒一粒が未来の命を表しているって考えると、なんだか神秘的ですよね。

田作り（ごまめ）：五穀豊穣と豊作祈願

小さな魚の佃煮「田作り」は、別名「ごまめ」とも呼ばれます。昔は田んぼの肥料として小魚を使っていたことから、この名前がついたそう。「田んぼを作る」→「田作り」、わかりやすいネーミングですよね。カルシウムたっぷりで栄養満点だから、「お米がたくさん採れますようにって願いながら、強い骨を作ろうね」って子どもに話すと、ちょっと嫌がっていた田作りも食べてくれるかも。

たたきごぼう：家が深く根付く願い（関西）

関西では祝い肴三種の一つとして欠かせない、たたきごぼう。ごぼうは地面深くまで根を張る野菜だから、「家がその土地にしっかり根付きますように」「家族の基盤が安定しますように」っていう意味があるんです。叩いて繊維をほぐすことで、味が染み込みやすくなるのも先人の知恵。

【口取り】甘くて華やかな酒の肴の意味

紅白かまぼこ：初日の出と魔除けの紅白

半円形のかまぼこ、これが初日の出を表しているって知ってましたか？赤色は魔除け、白色は神聖さを表していて、紅白セットで縁起が良いとされているんです。お子さんには「朝日が昇るみたいでしょ？」って見せてあげると、「本当だ！」って目をキラキラさせてくれますよ。

伊達巻：学問成就を願う巻物

ふわふわ甘い伊達巻は、うちの息子が一番喜ぶおせちメニューです。巻物の形をしているから「勉強が上手になりますように」「賢くなりますように」っていう願いが込められているんですよ。受験生のいる家庭では特に欠かせない一品ですよね。「これ食べたら頭良くなるかも！」って言うと、子どもは張り切って食べてくれます。

栗きんとん：金運アップの黄金色

キラキラした黄金色の栗きんとんは、見た目からして縁起が良さそうですよね。「金団（きんとん）」という字には「金の団子」「金の布団」という意味があって、お金に困らない一年になりますようにっていう願いが込められています。子どもには「宝物みたいな色だね」って話すと、特別感が出て嬉しそうに食べてくれますよ。栗は「勝ち栗」とも呼ばれて、勝負運アップの意味もあるんです。

昆布巻き：よろこぶ語呂合わせと長寿祈願

昆布の「こぶ」を「よろこぶ」にかけた、日本人らしいユーモアあふれる一品。さらに昆布は「子生（こぶ）」とも書いて子宝に恵まれる意味もあるし、長く伸びる形から長寿の願いも込められているんです。一つの食材にこんなに意味が詰まっているなんて、すごいですよね。

錦玉子：金銀財宝を表す二色の卵

黄身と白身を分けて層にした錦玉子は、黄色が金、白が銀を表現しています。「錦」という字自体が美しい織物を意味していて、豪華で縁起の良いものの象徴なんです。二色の層がはっきり分かれているほど、お料理上手の証拠とも言われていますよ。

たこ：多幸の語呂合わせで幸せを呼ぶ

「たこ」を「多幸（たこう）」にかけた、これまた楽しい語呂合わせ。「幸せがたくさん訪れますように」っていう願いが込められています。タコの吸盤は一度掴んだら離さないことから「福を吸い付ける」「しっかり幸せをつかむ」という意味もあるんです。噛めば噛むほど味が出るタコは、じっくり幸せを味わうイメージにもぴったり。

八幡巻き：細く長く続く幸せへの願い

ごぼうを芯にして牛肉や魚で巻いた八幡巻き。ごぼうの「細く長く根を張る」性質から、幸せが長く続きますようにっていう願いが込められているんです。ボリュームもあって男性にも人気の一品ですよね。

棒鱈：食に困らない保存食の知恵

干した鱈を甘辛く煮た棒鱈は、保存がきく食材として重宝されてきました。「一年中食べ物に困りませんように」っていう実用的な願いが込められているんです。昔の人の生活の知恵が詰まった、しみじみとした味わいです。

【焼き物】メインを飾る海の幸の意味

鯛（たい）：めでたいに通じる縁起物の王様

「鯛」と言えば、もう説明不要なくらい有名な縁起物ですよね。「めでたい」の語呂合わせはもちろん、あの赤くて華やかな姿は祝いの席にぴったり。子どもたちも「めでたい魚！」って覚えやすいから、お正月の定番になっているんです。尾頭付きで丸ごと一匹が基本なのは、「最初から最後まで全うする」っていう意味も込められているんですよ。

鰤（ぶり）：出世魚が象徴する立身出世

ブリって、実は成長するにつれて名前が変わる「出世魚」なんです。関東では「ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ」って変化します。だから「仕事で出世しますように」「子どもが立派に成長しますように」っていう願いが込められているんですね。パパが喜んで食べるのも納得です。脂がのって美味しいから、子どもにも人気がありますよね。

海老（えび）：長寿を願う曲がった腰とひげ

ピンク色が可愛い海老、これが娘に「なんで曲がってるの？」って聞かれたきっかけでした。実は腰が曲がっている姿が「おじいちゃんおばあちゃんみたい」ってことで、長生きできますようにっていう願いが込められているんです。さらに長いヒゲも「長寿」を表しているんですよ。

あわび：不老長寿の高級食材

コリコリした食感のあわびは、昔から不老長寿の縁起物とされてきました。高級食材だから特別な日にしか食べられないけれど、だからこそお正月には欠かせないっていう家庭も多いですよね。

はまぐり：夫婦円満と良縁を結ぶ二枚貝

はまぐりの貝殻は、対になっている貝殻としかぴったり合わないんです。だから「夫婦がいつまでも仲良く」「良いご縁に恵まれますように」っていう願いが込められています。お吸い物にすることが多いから、おせちの箸休めにもぴったりですよね。

トコブシ：福溜めの別名を持つ縁起貝

あわびに似た貝で、「福が溜まる」から「トコブシ」って呼ばれるようになったとも言われています。福を溜め込むなんて、何とも縁起の良い名前ですよね。

【酢の物】箸休めに最適な酢の物の意味

紅白なます：水引を表す根菜の紅白

大根と人参を細く切った紅白なます、これが「水引」を表しているって知ってましたか？お祝い事の飾り紐である水引のように、紅白の組み合わせでおめでたさを表現しているんです。さっぱりした味で口直しにもなるし、野菜もたっぷり摂れるから体にも優しい一品。お子さんには「赤と白のリボンみたいでしょ？」って説明すると分かりやすいですよ。

酢れんこん：穴から未来を見通す力

れんこんには穴がたくさん開いていますよね。この穴から「先が見通せる」「未来が明るい」っていう意味が込められているんです。酢で漬けることで白くきれいに仕上がって、見た目も華やか。シャキシャキした食感も楽しいから、子どもも意外と食べてくれます。

菊花かぶ：繁栄と健康を願う菊の形

かぶを菊の花のように細かく切り込んだ菊花かぶ。菊は日本の国花で、長寿や無病息災の象徴とされています。その菊を模した形にすることで、健康で長生きできますようにっていう願いを込めているんですね。きれいな見た目だから、お重に入れると一気に華やぎます。

【煮物】家族の絆を表す煮物の意味

筑前煮：家族円満を願う寄せ煮

いろんな具材を一緒に煮込む筑前煮は、「家族みんなが仲良く一つの鍋に収まる」ことから、家族円満の象徴とされているんです。根菜中心で栄養バランスも良いし、作り置きできるのも嬉しいポイント。一つの鍋で煮ることで、それぞれの具材の味が染み合って美味しくなるのも、家族の絆みたいですよね。

里芋：子孫繁栄の親芋・子芋・孫芋

里芋って、一つの親芋からたくさんの子芋、孫芋が育つんです。だから「子孫繁栄」「家族が増えますように」っていう願いが込められているんですよ。ねっとりした食感が好きな子も多いですよね。

れんこん：見通しの良い未来を願う穴

煮物に入れるれんこんも、酢の物と同じく「先が見通せる」意味があります。輪切りにした形も縁起が良くて、丸い形は「円満」を表しているんです。味が染みた煮物のれんこん、ホクホクして美味しいですよね。

手綱こんにゃく：心を引き締める結び目

こんにゃくを結び目状にした手綱こんにゃく。手綱は馬を操る時に使う道具だから、「心を引き締める」「気持ちを新たにする」っていう意味が込められています。新年の決意表明にぴったりですよね。

くわい：芽出たい語呂と出世祈願

くわいから出ている芽を「めでたい」にかけて、縁起物とされています。大きな芽が勢いよく伸びる様子から、出世や成長への願いも込められているんです。ちょっとほろ苦い味が大人向けですが、これも立派なおせちの一員。

たけのこ：すくすく育つ成長の象徴

たけのこって、ぐんぐん真っすぐ伸びていく様子から「子どもがすくすく育ちますように」っていう願いが込められています。成長の早さもたけのこならではで、縁起物としてぴったりなんです。

椎茸：陣笠に見立てた武運祈願

干し椎茸を煮たものは、昔の武士が被っていた陣笠に似ていることから、武運長久や健康を願う意味があります。今でいう「勝負運アップ」って感じでしょうか。旨味たっぷりで煮物の味を引き立ててくれる名脇役です。

ちょろぎ：長老喜ぶ長寿の願い

巻貝のような不思議な形のちょろぎ。漢字で書くと「長老喜」で、長寿を願う縁起物なんです。見た目が独特だから、子どもが「これなに？」って興味津々になること間違いなし。

おせちの正しい重箱への詰め方ガイド

一の重：祝い肴と口取りで華やかに

一番上の段である一の重には、黒豆や数の子などの祝い肴と、伊達巻やかまぼこなどの口取りを詰めます。最初に目にする段だから、色鮮やかで華やかに仕上げるのがポイント。「うわぁ、きれい！」って子どもの歓声が上がる段ですね。

二の重：焼き物メインで豪華に

二の重には、鯛やエビなどの焼き物をメインに詰めます。いわゆるメイン料理が並ぶ段で、ボリュームも豪華さも一番。家族みんなが楽しみにしている段ですよね。

三の重：酢の物と煮物で彩りよく

三の重には、紅白なますなどの酢の物と、筑前煮などの煮物を詰めます。味のバリエーションが出て、最後まで飽きずに食べられる工夫がされているんです。根菜中心だから、体も温まりますよ。

与の重と五の重の役割

正式には五段重なんですが、「四」は縁起が悪いので「与の重」と呼びます。五の重は空っぽにしておくのが伝統的。「まだまだ幸せが入る余地がある」っていう意味なんですって。素敵な考え方ですよね。

おせち料理のQ&A：よくある疑問を解決

おせちはいつから食べ始めるのが正解？

「元旦の朝？それとも大晦日の夜？」って迷いますよね。実は地域や家庭によって違うんです。詳しいタイミングについては、「おせちはいつ食べる？関西と関東で違う？迷わないタイミング完全ガイド」で解説していますので、ぜひチェックしてみてください。我が家の正解が見つかるはずですよ。

おせちの品数は奇数が良いって本当？

日本では昔から奇数が縁起が良いとされているので、おせちの品数も奇数にすることが多いんです。特に3、5、7といった数字は吉数として好まれています。でも、一番大切なのは家族がみんなで美味しく食べることだから、あまり神経質にならなくても大丈夫ですよ。

現代風アレンジおせちはNG？伝統との向き合い方

洋風おせちやキャラクターおせちって、伝統的じゃないからダメなのかな？って心配になりますよね。でも、大切なのはおせちを通じて家族が集まって、新年を祝う気持ち。子どもが喜んで食べてくれるなら、アレンジだって全然OKです。伝統を大切にしながら、今の生活スタイルに合わせて楽しむのが一番ですよ。

おせちの保存方法と日持ちの目安

手作りおせちは冷蔵庫で2〜3日が目安。ただし、生ものや酢の物は早めに食べきった方が安心です。煮物は味が染みて美味しくなることもありますが、黒豆や栗きんとんなど糖分が多いものは比較的日持ちします。市販のおせちには賞味期限が書いてあるので、それを守ってくださいね。

おせちの意味を知って新年を迎えよう

家族で話したい！おせちに込められた願い

おせちの意味を子どもに伝えながら食べると、ただの料理が特別なものに変わりますよね。「このエビさん食べたら、おばあちゃんみたいに長生きできるんだって」「伊達巻食べたら頭良くなるかな」なんて会話をしながら食べる時間が、何より幸せなお正月の思い出になります。

2026年は意味を理解して味わうおせちを

今年は手作りする時間がないな…って思ったら、通販おせちという選択肢もありますよ。
最近の通販おせちは本当にクオリティが高くて、伝統的なものからモダンなアレンジまで選び放題。

ただし、選び方を間違えると残念な結果になることも。

「通販おせちがひどい理由と絶対失敗しない選び方｜2026年最新版」では、後悔しないおせち選びのコツを詳しく解説していますので、購入を検討している方はぜひ参考にしてくださいね。

意味を知ると、おせち料理が何倍も美味しく感じませんか？今年のお正月は、お子さんと一緒におせちの意味を確認しながら、家族みんなで幸せな一年のスタートを切りましょう。