「おせちっていつ食べるのが正解なの?」そんな疑問を持ったことありませんか?
実は元日に食べるご家庭もあれば、大晦日から食べ始める地域もあって、どちらも間違いじゃないんです。今回は、おせちを食べるベストなタイミングや準備の進め方まで、初めての方にも分かりやすくお伝えしますね!
おせちはいつ食べる?決まりはある?我が家は元旦の朝です
「おせちって元日に食べなきゃダメなの?」と気にされている方、安心してください。実はおせちを食べるタイミングには厳密なルールはないんです。地域の習慣や家族のライフスタイルに合わせて、自由に決めて大丈夫なんですよ。
つくちなみに我が家は、元旦の朝に食べています！
実は自由!元日でも大晦日でもOKな理由
おせち料理には「この日に食べなければいけない」という決まりはありません。
一般的には元日に食べるイメージが強いですが、実は地域によって大晦日から食べ始める習慣があったり、最近では家族のスケジュールに合わせて三が日の間に楽しむご家庭も増えているんです。
大切なのは、家族や大切な人たちと一緒に新年の幸せを願いながら味わうこと。形式にとらわれすぎず、あなたのご家庭のスタイルで楽しんでくださいね。
一般的なのは元日から三が日
とはいえ、多くのご家庭では元日の朝や昼からおせちを食べ始めて、三が日の間に食べ切るパターンが一般的です。元日にお重を開けて、2日、3日はその残りを少しずつ楽しむというスタイルですね。おせちは保存がきくように作られているので、三が日の間ゆっくりと味わえるのも魅力の一つなんですよ。
【地域別】おせちを元日に食べる習慣
全国的に見ると、関東や関西をはじめとする多くの地域では元日からおせちを食べる習慣が定着しています。年が明けてから家族揃っておせちを囲むという光景、お正月らしくて素敵ですよね。
元日に食べる主な地域は関東・関西・東海
- 関東地方
- 関西地方
- 東海地方
- 中国地方
- 九州地方の大部分
これらの地域では、元日の朝や昼におせちを食べ始めるのが一般的。元日にお客様を迎える際のおもてなし料理としても使われることが多いんです。お雑煮と一緒に食卓に並べて、新年の挨拶とともにいただくというスタイルが定着していますよ。
元日から食べる3つの理由
元日におせちを食べる習慣が広まったのには、いくつかの理由があります。どれも日本の伝統や文化と深く結びついているんですよ。
「御節供」の由来が元日と結びついているため
「おせち」という言葉、実は「御節供(おせちく)」が語源なんです。もともと節句に神様にお供えする料理を指していたのですが、特に一年で最も大切な節目である元日に重きが置かれるようになりました。江戸時代の後期以降、おせちは元日の料理として定着していったんですね。新年を迎えた喜びを家族で分かち合う特別な料理として、元日に食べる習慣が根付いていったんです。
三が日の台所仕事を減らすため
これ、実はおせちの最大の目的なんです!一年中忙しく働いているお母さんたちが、せめてお正月の三が日くらいはゆっくり休めるように。そんな優しい思いやりから生まれた知恵なんですよ。保存がきく料理を大晦日までに作っておけば、元日から三が日の間は温め直すだけで食事の準備が完了します。「今日は台所に立たなくていいんだ」って思えるだけで、お正月の過ごし方が全然違いますよね。
年神様へのお供え物という意味合いから
お正月には「年神様」という新年の神様がそれぞれの家に訪れると言われています。おせち料理は、この年神様へのお供え物としての役割も持っているんです。元日に年神様をお迎えして、同じ料理を家族でいただくことで、神様と一緒に食事を楽しむ「神人共食」という考え方があるんですよ。だから元日におせちを食べることには、年神様への感謝と新しい年の幸せを願う意味が込められているんです。
おせち料理に込められた意味をもっと知りたい方は、「おせち料理の意味」の記事で詳しく解説していますので、ぜひチェックしてみてくださいね!
【地域別】おせちを大晦日に食べる習慣
「え、大晦日におせち食べるの?」と驚かれる方もいるかもしれませんが、これも立派な日本の伝統なんです。特に北海道や東北地方では、大晦日の夕方からおせちを楽しむご家庭が多いんですよ。
大晦日に食べる地域は北海道・東北・北陸が中心
大晦日におせちを食べる習慣が色濃く残っているのは、主に以下の地域です。
- 北海道
- 青森県などの東北地方
- 新潟県や長野県などの甲信越地方
- 四国地方の一部
- 九州地方の一部
特に北海道では、大晦日の夕方からおせちを食べるのが当たり前!年が明ける前から家族みんなでごちそうを囲んで、賑やかに過ごすんです。19時頃に一度小休憩を挟んで、また夜遅くまで宴会が続くこともあるんですよ。
大晦日に食べるなら年越しそばはどうする?
大晦日におせちを食べるご家庭で気になるのが、「じゃあ年越しそばはいつ食べるの?」という疑問ですよね。心配ご無用!ちゃんと両方楽しめるんです。
おせちと一緒に食卓へ並べるスタイル
北海道では、おせちと年越しそばを同じテーブルに並べて、両方を楽しむスタイルも珍しくありません。夕方からおせちを食べ始めて、23時頃に年越しそばを準備。除夜の鐘を聞きながら年越しそばをすすって新年を迎えるというのが定番なんです。どちらも大切な年末の風物詩だから、一緒に楽しんじゃおうというおおらかな発想、素敵ですよね。
年越しそばを先に食べる家庭も
ご家庭によっては、まず年越しそばを食べてからおせちに移るパターンもあります。夕方の早い時間に軽く年越しそばを食べて、その後でメインのおせちをゆっくり楽しむという流れですね。食べる順番に決まりはないので、家族の好みやお腹の空き具合に合わせて自由に組み合わせてOKなんですよ。
大晦日に食べる3つの背景
大晦日におせちを食べる習慣には、歴史的な背景がいくつかあります。現代に続く伝統の理由を知ると、より味わい深くなりますよ。
旧暦では日没後が新しい日の始まりだから
実は昔の日本では、日が沈んだら新しい一日が始まるという考え方をしていました。つまり、大晦日の日没後はもう元日扱いだったんです。だから大晦日の夕方からおせちを食べ始めるのは、当時の感覚では「元日の食事」だったんですね。この旧暦の感覚が、今でも一部の地域に残っているんです。
「年取り膳」の伝統が残っているため
特に北海道で色濃く残っているのが「年取り膳」という習慣。これは、一年の無事に感謝して新しい年神様を迎えるために、大晦日に豪華な料理を家族みんなで食べるというものなんです。江戸時代から明治時代にかけて北海道が開拓された際、東北や新潟など様々な地域から移住してきた人々がこの習慣を持ち込みました。現代でも北海道では、大晦日の夜は家族総出でおせちやお寿司、カニなどのごちそうを並べて盛大に祝うんですよ。
家族が集まりやすいタイミングだから
実はこれ、とても現実的な理由なんです。元日は親戚への挨拶回りや初詣で家族がバラバラになりがち。でも大晦日の夜なら、みんな家にいる確率が高いですよね?せっかく作ったおせちを家族全員で囲めるのは、やっぱり大晦日の方が確実。「揃って食べられる時に食べよう」という、とても合理的な選択なんです。
作りたての新鮮な状態で楽しめるメリット
大晦日に食べることで、作りたてのおせちを一番美味しい状態で味わえるというメリットもあります。もちろん保存食として作られているおせちですが、やっぱり作りたてが一番!煮物の味の染み具合も完璧で、色鮮やかな見た目も楽しめます。元日に残ったおせちは、お雑煮と一緒にゆっくり楽しむというスタイルも素敵ですよね。
手作りするなら知っておきたい準備のタイミング
おせちを手作りする場合、「いつから準備すればいいの?」って悩みますよね。計画的に進めれば、大晦日に慌てることなくゆとりを持って準備できますよ。
元日に食べる場合の調理スケジュール
元日におせちを食べるなら、大晦日の夜までには完成させておきたいところ。でも一日で全部作るのは大変すぎます!だから3日間に分けて、計画的に進めていきましょう。
12月29日〜31日の3日間で段階的に
29日は「苦が待つ」と縁起が悪いという説もありますが、実際には気にせず作り始めて大丈夫。むしろ余裕を持って準備できるメリットの方が大きいんです。29日に日持ちする料理から着手して、30日に煮物類、31日に仕上げと盛り付けという流れが理想的ですよ。
日持ちする黒豆・昆布巻きから着手
29日には、まず黒豆や昆布巻き、田作りといった日持ちする料理から作りましょう。黒豆は冷蔵保存で5日程度もつので、早めに作っても安心。時間をかけてじっくり煮込む必要がある料理は、この日に片付けてしまうのがコツです。
煮物や鮮度重視の料理は最後に仕上げる
30日には筑前煮などの煮物を作ります。煮物は一度冷ますことで味が染み込むので、31日に食べる予定でも30日に作っておくのがベストなんです。31日は、数の子や栗きんとんなど鮮度を大切にしたい料理を仕上げて、最後にお重への盛り付け。この流れなら、大晦日の夜も余裕を持って過ごせますよ。
大晦日に食べる場合の調理スケジュール
大晦日におせちを食べるなら、当日の夕方までには完成させたいですよね。だから準備は一日前倒しで進めましょう。
12月28日〜30日の3日間が目安
28日から日持ちする料理をスタート。29日に煮物類、30日の午前中に最終仕上げをすれば、夕方には完璧な状態でお重に詰められます。元日に食べる場合より一日早く始めるだけなので、スケジュールの組み方は基本的に同じですよ。
年越しそばも30日に下準備しておくと便利
大晦日の夜に年越しそばも食べるなら、30日のうちに薬味やつゆの準備もしておくと当日が楽ちん!ネギを切っておく、天ぷらを作っておくなど、できることは前日に済ませてしまいましょう。
12月29日は避けるべき?縁起と実際の準備
「29日は『二重苦』で縁起が悪い」と言われることもありますが、正直なところ現代ではあまり気にする必要はありません。むしろ大掃除も終わって落ち着いた状態で料理に集中できるメリットの方が大きいんです。ただ、どうしても気になる方は28日から始めるか、30日からでも十分間に合いますよ。大切なのは、余裕を持って美味しいおせちを作ること。縁起を気にしすぎて当日慌てるより、計画的に進める方がずっと良いお正月を迎えられますよね。
おせち料理はいつまで食べる?日持ちの目安
おせちを作ったはいいけれど、「いつまでに食べきればいいの?」という疑問、ありますよね。基本的には三が日で食べ切るのがベストですが、料理によって日持ちが違うんです。
基本は三が日(1月1日〜3日)で食べ切る
手作りのおせちなら、冷蔵保存で3〜4日が限界。だから元日から三が日の間に食べ切るのが理想的なんです。もちろん料理によってはもっと長持ちするものもありますが、安全に美味しく食べるなら三が日を目安にしてくださいね。
料理別の日持ち期間を知っておこう
おせちの料理って、それぞれ日持ちする期間が全然違うんです。だから「全部同じ日までに食べなきゃ!」と焦る必要はないんですよ。
黒豆・田作り:5〜10日程度
砂糖や醤油でしっかり味付けした黒豆は、冷蔵保存で5日前後。田作りに至っては、湿気に気をつければ10日近くもつこともあるんです。乾物ベースの料理は本当に頼もしいですよね。
数の子・昆布巻き:1週間程度
塩漬けの数の子や味付けした昆布巻きも、比較的長持ちする料理。冷蔵保存で7日程度は美味しく食べられます。だから三が日を過ぎても、安心して楽しめますよ。
煮物類:3〜4日程度(再加熱すれば長持ち)
筑前煮などの煮物は、冷蔵保存で3〜4日が目安。でもここで裏技!途中で一度しっかり再加熱すれば、日持ちを伸ばせるんです。2日目や3日目に鍋ごと火にかけて、芯まで温め直してから冷ますと、さらに2〜3日は安心して食べられますよ。
栗きんとん:2〜5日程度
甘くて美味しい栗きんとんは、意外と日持ちが短め。手作りなら2〜4日、市販品でも5日程度が目安です。だから早めに食べちゃいましょう!
なます・酢の物:4〜5日程度
酢を使った紅白なますは、酢の防腐効果のおかげで4〜5日程度もちます。さっぱりした味で箸休めにもぴったりだから、後半になっても重宝するんですよね。
長持ちさせる保存のコツ
おせちをできるだけ長く美味しく保つには、保存方法がとっても大切なんです。まず基本は、お重に詰めたまま保存するのではなく、料理ごとに密閉容器に小分けすること。それぞれの味が混ざらないし、空気に触れる面積も減るので鮮度が保てます。冷蔵庫は意外と乾燥しているので、ラップでしっかり包むのも忘れずに。そして煮物は2日に一度くらい火を入れ直すと、さらに日持ちが良くなりますよ。ちょっとした手間で、最後まで美味しくいただけるんです。
おせち以外の選択肢も増えている現代のお正月
最近は「お正月=絶対におせち」というわけでもなくなってきました。伝統を大切にしながらも、自分たちらしいお正月を楽しむご家庭が増えているんですよ。
すき焼き・お寿司・お鍋も人気
お正月に家族が集まるなら、みんなが好きなものを食べたいですよね。豪華なすき焼きや握り寿司、みんなで囲むお鍋なんかも、お正月の特別感を演出してくれます。おせちは少量にして、メインは別の料理というスタイルも全然アリなんです。
洋風おせちやオードブルという選択肢
「和食のおせちは子供たちがあまり食べてくれない…」そんなお悩みをお持ちの方には、洋風おせちがおすすめ!ローストビーフやテリーヌ、マリネなど、洋食中心のおせちなら若い世代にも大人気。見た目も華やかで、お正月らしい特別感もバッチリですよ。
購入派と手作り派を使い分ける家庭も
全部手作りするのは大変だけど、全部購入するのもちょっと…という方は、いいとこ取りしちゃいましょう!煮物や黒豆など時間のかかるものは購入して、好きな料理だけ手作りするというスタイルが今のトレンド。時間も手間も節約できて、しかも美味しい。賢い選択ですよね。
おせちを購入する予定の方は、「通販おせちがひどい理由と絶対失敗しない選び方｜2026年最新版」の記事も参考にしてみてください。選び方のコツを詳しく解説していますよ!
【Q&A】おせちを食べるタイミングのよくある質問
最後に、おせちを食べるタイミングについてよくある質問にお答えしますね。
おせちは朝・昼・夜どの時間に食べるのが正解?
実は、これにも正解はないんです!元日の朝に家族揃っておせちとお雑煮を食べるというご家庭もあれば、お昼に親戚が集まった時に食べるという家庭も。来客のおもてなしとして夕方以降に出すこともあります。家族のスケジュールや集まるタイミングに合わせて、好きな時間に楽しんでくださいね。ただ、元日の朝に食べ始めると「一年の始まり」という特別感があって、気分が盛り上がるのは確かですよ。
おせちは何日分作ればいい?
基本的には三が日分、つまり3日分を目安に作るのが一般的です。でも最近は、少量だけ作って他の料理も楽しむというスタイルも増えています。家族の人数や好みにもよりますが、初めて作るなら少なめに作って様子を見るのがおすすめ。余らせて困るよりも、足りなくなったら他の料理で補う方が気楽ですよね。大人4人家族なら、二段重か三段重を一つ用意すれば、三が日を十分楽しめますよ。
沖縄ではおせちを食べない?独自の文化とは
沖縄には本土とは違う独特のお正月文化があって、実は伝統的なおせちはあまり食べないんです。その代わり、沖縄料理の豚の三枚肉を使った「クーブイリチー」や、中身汁(豚のモツ入りのスープ)など、沖縄独自のお正月料理を楽しむんですよ。旧正月を祝う習慣も残っているので、1月1日よりも旧正月の方が盛大にお祝いする地域も。日本って広いから、地域によって本当に文化が違うんですよね。
購入したおせちの賞味期限はどのくらい?
これは購入するおせちのタイプによって全然違うんです。
冷蔵タイプの「生おせち」なら2〜3日程度。冷凍おせちなら冷凍状態で1ヶ月程度もちますが、一度解凍したら2〜3日で食べ切る必要があります。
真空パックのおせちは常温保存できるものもあって便利ですが、開封後はやはり早めに食べましょう。購入する時には必ず賞味期限をチェックして、食べるタイミングに合わせて選んでくださいね。届いたら、商品に同梱されている説明書をしっかり読むのも大切ですよ!
購入するおせちをお探しなら、「通販おせちがひどい理由と絶対失敗しない選び方｜2026年最新版」で、失敗しない選び方を詳しく解説しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
いかがでしたか?おせちを食べるタイミングは、地域や家庭によって本当に様々。大切なのは、形式にとらわれすぎず、家族みんなで新年の幸せを願いながら楽しむことなんです。今年のお正月は、あなたのご家庭らしいスタイルで、素敵なおせちの時間を過ごしてくださいね!
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